Росстандарт утвердил серию новых ГОСТов на молочную продукцию, включая документы для продуктов детского питания на молочной основе, сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока. Изменения направлены на повышение качества, безопасности и эффективности контроля продукции.
Ключевые нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года: установлены единые требования к качеству и безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортировке и хранению.
- Для сливочного масла определены требования к сырью, технологии производства, упаковке и фасовке.
- В стандарте на мягкие сыры обновлены показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля, включая меры по выявлению фальсификаций немолочными жирами.
- ГОСТ на питьевое молоко актуализирует нормативную базу, уточняет отдельные показатели и внедряет современные лабораторные методы контроля.
- Документы в целом направлены на повышение качества продукции и усиление мер по её контролю.
Сроки вступления в силу
ГОСТы на продукты детского питания начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения. Стандарты на производство сливочного масла и мягких сыров вступают в силу с 1 января 2028 года.
В Росстандарте подчёркивают, что изменения призваны улучшить безопасность и качество молочной продукции, а также повысить эффективность контроля на всех этапах производства и обращения.
